食用(yong)效果
芝麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)Sesame oil，簡稱(cheng)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)，俗稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)，是小磨(mo)香(xiang)油(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)油(you)(you)的(de)統稱(cheng)，亦(yi)即具(ju)有(you)濃郁或顯(xian)著香(xiang)味(wei)的(de)芝麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)。在加工(gong)(gong)過程(cheng)中(zhong)，芝麻(ma)(ma)(ma)中(zhong)的(de)特(te)有(you)成(cheng)分經高溫炒料處理(li)后，生(sheng)成(cheng)具(ju)有(you)特(te)殊香(xiang)味(wei)的(de)物質，致使芝麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)具(ju)有(you)獨(du)特(te)的(de)香(xiang)味(wei)，有(you)別(bie)于其它各種食用油(you)(you)，故稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)。按加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝不同，香(xiang)尚未分為小磨(mo)香(xiang)油(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)油(you)(you)兩種。
芝麻油有利于食物的消化吸(xi)收(shou)，有延緩衰老、保(bao)護血管、潤(run)腸通便、減輕煙酒毒(du)害、保(bao)護嗓子的功效；
對(dui)口(kou)腔(qiang)潰瘍、牙(ya)周炎(yan)、牙(ya)齦(yin)出(chu)血、咽(yan)喉發炎(yan)均有很好(hao)的改善(shan)作(zuo)用(yong)。
營養素含量
營養素
含量
營養素
含量
碳水化合物(克)
0.20
脂肪(克)
99.70
營養價值
延緩衰老：香油(you)中含豐富(fu)的(de)維生素E，具有(you)促進細(xi)胞分裂和(he)延緩衰老的(de)功(gong)能；
保護血(xue)管：香油(you)中含有40%左右的亞油(you)酸(suan)、棕櫚酸(suan)等(deng)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，容易(yi)被人(ren)體分解吸收和(he)利用，以(yi)促進(jin)膽固(gu)醇的代謝，并(bing)有助于消除(chu)動脈(mo)血(xue)管壁上(shang)的沉(chen)積物(wu)；芝麻油(you)是(shi)一種促凝血(xue)藥，用于治療血(xue)小板減少(shao)性紫癜和(he)出血(xue)性素(su)質有一定效果；
潤(run)腸通便；
減輕(qing)煙酒毒害：有抽煙習(xi)慣和嗜酒的(de)(de)人經常(chang)喝(he)點(dian)香油(you)，可以減輕(qing)煙對(dui)牙(ya)齒、牙(ya)齦、口(kou)腔(qiang)黏膜的(de)(de)直接刺(ci)激和損傷(shang)，以及肺部煙斑的(de)(de)形(xing)成，同時對(dui)尼古丁的(de)(de)吸收也有相對(dui)的(de)(de)抑(yi)制作用(yong)(yong)。飲酒之(zhi)前喝(he)點(dian)香油(you)，則對(dui)口(kou)腔(qiang)、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的(de)(de)保護作用(yong)(yong)；
保護嗓子：常喝香油能增強聲(sheng)帶彈性(xing)，使聲(sheng)門張合靈活有力，對聲(sheng)音嘶(si)啞、慢性(xing)咽喉炎有良好(hao)的(de)恢復(fu)作用；
從芝麻中榨出香油中所含的(de)(de)卵磷脂都是益壽(shou)延年(nian)抗衰老的(de)(de)上佳成分(fen)，是中老年(nian)人最(zui)好(hao)的(de)(de)冬(dong)令補品；
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